Instructions

1. Chauffer le four à 300°F. Placez une feuille d'aluminium sur une plaque à pâtisserie; brosser avec 1 cuillerée d’huile.
2. Déposer les moitiés de tomates, côté coupé vers le haut, en une seule couche sur la feuille. Badigeonner avec 1 cuillerée d’huile. Saupoudrer de sucre, et de sel et poivre.
3. Couper un 1/2 pouce de haut de la tête d’ail. Verser 1 cuillère à thé d'huile de plus sur l'ail. Envelopper dans du papier d’aluminium; déposer sur une plaque à pâtisserie avec les tomates.
4. Cuire les tomates et l'ail 45 minutes ou jusqu'à ce que l'ail est douce quand elle est percé avec un couteau.
5. Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage, égoutter. Retourner à la casserole.
6. Dans un petit bol, presser l'ail dans l'huile restante; réduire en purée. Incorporer les pâtes. Ajouter le pepperoni, les tomates et le fromage. Cuire à feu moyen, en brassant, de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage commence à fondre. Saupoudrer de basilic et poivre concassé.